BRIANZA A TAVOLA: La Pult (alternativa alla polenta)

BRIANZA A TAVOLA: La Pult (alternativa alla polenta)

Ingredienti:

  • 200 g. farina gialla fioretto.
  • 50 g. farina bianca.
  • 1 l. acqua.
  • 1/2 l. latte intero fresco.
  • Sale q.b.
  • Latte e formaggio grattugiato per condire.

Ricetta:

  1. Mette l’acqua e il latte in una pentola, preferibilmente di rame.
  2. Portate ad ebollizione ed unite a pioggia le farine, mescolando con una frusta per non formare grumi.
  3. Salate e cuocete per venti minuti, girando spesso, a fiamma bassa.
  4. Versate la minestra nei piatti e conditela con latte freddo e formaggio.
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