BRIANZA A TAVOLA: La Pult (alternativa alla polenta)

Ingredienti:

• 200 g. farina gialla fioretto.
• 50 g. farina bianca.
• 1 l. acqua.
• 1/2 l. latte intero fresco.
• Sale q.b.
• Latte e formaggio grattugiato per condire.

Ricetta:

1. Mette l’acqua e il latte in una pentola, preferibilmente di rame.
2. Portate ad ebollizione ed unite a pioggia le farine, mescolando con una frusta per non formare grumi.
3. Salate e cuocete per venti minuti, girando spesso, a fiamma bassa.
4. Versate la minestra nei piatti e conditela con latte freddo e formaggio.