
BRIANZA A TAVOLA: La Pult (alternativa alla polenta)
Ingredienti:
- 200 g. farina gialla fioretto.
- 50 g. farina bianca.
- 1 l. acqua.
- 1/2 l. latte intero fresco.
- Sale q.b.
- Latte e formaggio grattugiato per condire.
Ricetta:
- Mette l’acqua e il latte in una pentola, preferibilmente di rame.
- Portate ad ebollizione ed unite a pioggia le farine, mescolando con una frusta per non formare grumi.
- Salate e cuocete per venti minuti, girando spesso, a fiamma bassa.
- Versate la minestra nei piatti e conditela con latte freddo e formaggio.