CUCINA CON RAFFAELLA: Frittelle di mele velocissime
INGREDIENTI:
- 124 gr. Farina 00
- 110 ml Latte
- 30 gr. Zucchero semolato
- 15 gr. Burro
- 1 Uovo
- 4 gr. Lievito di Birra
- 1 Mela
- 1/2 Scorza di Limone
- Olio di Semi per friggere
- Zucchero a Velo
PASSAGGI:
- Per prima cosa facciamo sciogliere il Burro in un pentolino. Nella planetaria sbattiamo il Latte e il Lievito di Birra. Aggiungiamo la Farina setacciata, lo Zucchero, l’Uovo, la scorza di Limone e il burro fuso.
- Impastiamo fino ad ottere un composto omogeneo e liscio. Puliamo le Mele, le sbucciamo e le tagliamo a pezzettini. Aggiungiamole all’impasto. Trasferiamo il tutto in una ciotola, copriamo con della pellicola trasparente e lasciamo lievitare 1 ora e mezza.
- Passato il tempo di lievitazione scaldiamo in un pentolino l’Olio di Semi e aiutandoci con due cucchiai facciamo cadere l’impasto. Una volta dorata su ambedue i lati scoliamo la frittella e adagiamola su un foglio di carta assorbente.
- Una volta cotta tutta la pasta, lasciamole raffreddare. Spolveriamo con lo Zucchero a Velo e impiattiamo.
