CUCINA CON RAFFAELLA: Mousse al Cioccolato

CUCINA CON RAFFAELLA: Mousse al Cioccolato

Seconda ricetta della settimana, seconda delizia. Gli amanti del cioccolato la ameranno. Una soffice mousse che si scioglie in bocca, degna delle migliori pasticcerie!

INGREDIENTI:

  • 100 gr cioccolato fondente
  • 200 gr panna fresca da montare
  • q.b. cacao amaro
PASSAGGI:
  1. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente. Per poter sciogliere a bagno maria, procuratevi un pentolino e una ciotola in vetro. Aggiungete un bicchiere d’acqua nel pentolino e portate poco sotto il punto di ebollizione. Posizionate la ciotola sopra il pentolino (attenzione che la base non tocchi l’acqua) e fate sciogliere.
  2. A parte montare parzialmente la panna. Mi raccomando non montatela del tutto perchè la vostra mousse risulterà grassa e pesante.
  3. Aggiungere il cioccolato alla panna e mescolare delicatamente, incorporando per bene i due elementi. Vi risulterà un composto liquido.
  4. Foderare la base di una tortiera da 18 cm con della carta da forno e versare la mousse, livellando eventualmente con una spatola. Riporre in frezeer per 4 ore.
  5. Una volta tolta dal frezeer, adagiarla su di un piatto, spolverare con del cacao amaro e decorare a piacimento.

 

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