CUCINA CON RAFFAELLA: Panckes alla vaniglia
Finalmente è arrivato il week end, iniziamolo alla grande, con un gesto d’amore verso i vostri cari. Come? Che ne dite con una colazione strepitosa? Facile, veloce, sarà amata da tutti, grandi e piccini. Ecco a voi i miei Pancakes infallibili!
INGREDIENTI:
- 70 gr. Farina 00
- 2 Uova
- 150 ml. Latte
- 1 cucchiaino estratto Vaniglia
- 50 gr. Zucchero semolato
- 1 cucchiaino Lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- Burro (per la padella)
PASSAGGI:
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In una ciotola rompiamo le due uova, aggiungiamo lo zucchero e sbattiamo per bene. Aggiungiamo il cucchiaino di vaniglia, la farina e continuiamo a mescolare.
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Procediamo con la farina, il sale e il lievito, mescoliamo per bene senza lasciare grumi. Aggiungiamo il latte, mescoliamo. Dovremmo ottenere una pastella abbastanza densa.
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Scaldiamo sul gas una padella antiaderente e quando sarà abbastanza calda, passiamo la superficie con il burro.
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Aggiungiamo mezzo mestolo di impasto, aspettiamo che si creino le bolle in superficie e quando saranno apparse, giriamo il nostro pancake. Facciamo dorare anche il lato opposto e togliamolo dalla padella. Procediamo con il resto dell’impasto, avendo l’accortezza di passare ogni volta la padella con un pochino di burro.
