CUCINA CON RAFFAELLA: Tiramisù al Brandy

CUCINA CON RAFFAELLA: Tiramisù al Brandy

Cosa c’è di meglio che iniziare una rubrica con un dolce? Alzi la mano chi non ama il tiramisù! Uno strato di soffici savoiardi, inzuppati nel caffè, alternati da una golosissima crema a base di mascarpone.
Ecco, la ricetta che vi propongo oggi è un pochino diversa. Per quanto possa essere buona la ricetta classica, cambiare ogni tanto non fa mai male.
Provate questa versione e credetemi… ve ne innamorerete ❤️

INGREDIENTI:

  • 500 gr. Mascarpone
  • 4 Tuorli
  • 50 gr. Zucchero
  • 2 cucchiai Brandy
  • 35 Amaretti
PASSAGGI:
  1. In una planetaria, montiamo i tuorli, lo zucchero e i due cucchiai di Brandy, fino ad ottenere una crema ferma e spumosa.
  2. Aggiungiamo il mascarpone e continuiamo a montare fino a ottenere una crema senza grumi.
  3. Sbricioliamo 9 Amaretti e aggiungiamoli alla crema. Mescoliamo delicatamente con una spatola.
  4. In 4 bicchieri posizioniamo come base 3 amaretti per ognuno, copriamo con la crema (con un cucchiaino o una sac a poche) fino a metà bicchiere.
  5. Posizioniamo altri 3 amaretti e continuiamo a riempire con la crema, fino ad arrivare a 1 cm dall’orlo.
  6. Decoriamo con 3 Amaretti. Conserviamo in frigorifero fino a quando verrà servito

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