TUTTI A TAVOLA: La pasta al mascarpone

TUTTI A TAVOLA: La pasta al mascarpone

Ingredienti:

  • 250 g. pasta.
  • 100 g. mascarpone.
  • 1 tuorlo.
  • Un pizzico di noce moscata.
  • Sale e pepe q.b.
  • Grana grattugiato.

 

Ricetta:

  1. Bollite la pasta in abbondante acqua salata.
  2. Intanto preparate nella zuppiera il si condimento al mascarpone.
  3. Amalgamate il mascarpone con il tuorlo, sale e noce moscata e un pizzico di pepe sino ad ottenere una crema leggera, aggiungendo eventualmente un poco d’acqua di cottura della pasta.
  4. Scolate la pasta e versatela mentre è ancora bollente nella zuppiera, rimestando bene ed aggiungendo una buona dosa di grana grattugiato.
  5. Servite subito.
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